Le erbe aromatiche sono uno dei segreti per dare un tocco speciale ai piatti slow food. In particolare, rosmarino, timo e basilico sono tra le erbe più comuni e utilizzate nella cucina. Vediamo insieme alcuni modi per utilizzarle al meglio e dare ai nostri piatti un aroma e un sapore unici.
Rosmarino
Il rosmarino è una pianta che cresce spontaneamente in molte parti del mondo. Il suo aroma forte e intenso lo rende perfetto per insaporire carni, patate e verdure. Inoltre, il rosmarino è anche un ottimo alleato per la salute: contiene infatti antiossidanti e proprietà antinfiammatorie.
Ecco alcuni modi per utilizzare il rosmarino nella cucina slow food:
Aggiungi qualche rametto di rosmarino in padella quando stai cucinando carne o verdure. L’aroma si diffonderà lentamente, donando al piatto un sapore delizioso.
Mescola qualche foglia di rosmarino con dell’olio d’oliva e spennella la carne prima di cuocerla. Questo aiuterà a insaporirla e renderla ancora più succulenta.
Crea un infuso di rosmarino: fai bollire dell’acqua e aggiungi qualche rametto di rosmarino. Lascia in infusione per qualche minuto e poi utilizza l’acqua per cuocere la pasta o il riso. L’aroma del rosmarino si diffonderà delicatamente in tutto il piatto.
Timo
Il timo è un’altra erba aromatica molto utilizzata in cucina. Ha un sapore intenso e leggermente piccante, che lo rende perfetto per insaporire zuppe, carni e pesce. Inoltre, il timo è anche ricco di antiossidanti e sostanze antibatteriche.
Ecco alcuni modi per utilizzare il timo nella cucina slow food:
Aggiungi qualche rametto di timo alla tua zuppa preferita per insaporirla e renderla ancora più gustosa.
Utilizza il timo per marinare la carne o il pesce: mescola qualche foglia di timo con dell’olio d’oliva, succo di limone e aglio tritato e lascia la carne o il pesce a marinare per alcune ore. Questo donerà alla carne un sapore intenso e aromatico.
Aggiungi del timo fresco alle tue patate al forno: taglia le patate a cubetti e condiscile con olio d’oliva, sale e pepe e qualche foglia di timo fresco. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Basilico
Il basilico è un’erba aromatica molto utilizzata nella cucina italiana. Ha un sapore fresco e leggermente dolce, che lo rende perfetto per insaporire insalate, pasta e pizza. Inoltre, il basilico è anche un’ottima fonte di vitamina C e antiossidanti.
Ecco alcuni modi per utilizzare il basilico nella cucina slow food:
Prepara un pesto di basilico: frulla insieme foglie di basilico fresco,
